Cách làm lẩu trâu

Trịt trâu nướng tảng thì không phải lúc nào bạn cũng có thể làm món ăn tụ tập đông người được rồi. Cho nên, vào những ngày se lạnh mà có nồi lẩu nóng hổi quây quần bên gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Tuy nhiên, nếu đã quá nhàm chán với các nồi lẩu thường ngày như lẩu gà, lẩu bò, lẩu hải sản… thì hôm nay, các bạn có thể cải bữa bằng cách nấu lẩu trâu xem sao? Lẩu trâu là một trong những món ngon từ thịt trâu mà các bạn nên làm thử.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu trâu

Trong món lẩu thì phần quan trọng nhất không thể thiếu đó chính là nước dùng. Lẩu trâu có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nồi nước dùng. Vì thế, các bạn cần chú trọng vào khâu chuẩn bị nước dùng để có được nồi lẩu trâu đúng chuẩn nhà hàng. Do đó, nếu chưa biết làm lẩu trâu như thế nào ngon đúng chuẩn nhà hàng thì hãy tham khảo những hướng dẫn dưới đây.

NỘI DUNG CHÍNH

Cách làm nước lẩu trâuCác bước làm nước dùng lẩu trâu

Cách làm nước lẩu trâu

Thịt trâu là một trong những thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Thịt trâu thường săn chắc hơn thịt bò. Đồng thời, hàm lượng sắt còn cao hơn thịt lợn, thịt bò nữa đấy.

Cách nấu lẩu trâu không hề khó mà chỉ cần người đầu bếp khéo léo, chú ý một chút và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết là món ăn đã hấp dẫn hơn rất nhiều rồi. Đặc biệt là khâu nước dùng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có nước dùng nhúng lẩu trâu đúng vị các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Xương ống heo: 500 gramCà chua: 2 quảỚt tươi chín: 4 quảGừng: 1 củSả: 4 nhánhTỏi: 3 củHành khô: 3 củMẻ vừa đủ

Tham khảo: Giá cả thịt trâu tươi bao nhiêu tiền 1kg hiện nay

Các bước làm nước dùng lẩu trâu

Các bạn có thể tham khảo cách làm nước dùng lẩu trâu đậm đà theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương ống heo: đem rửa sạch với nước rồi chặt thành miếng vừa.

Các loại rau kể trên đều rất dân giã thường thấy ở các vùng quê và có bán rất nhiều ở các cửa hàng, siêu thị, các chợ lớn nhỏ. Tuy nhiên, khi mua rau nhúng lẩu trâu, các bạn cần lựa chọn bó rau còn tươi, không bị dập nát, héo ua. Nên tìm đến những cơ sở bán hàng uy tín để đảm bảo các nguyên liệu không bị nhiễm độc hại, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Đặc biệt sau khi mua về, cần nhặt bỏ phần cuống già, lá úa, sâu rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Có thể ngâm rau với nước muối loãng trong vòng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước trước khi nhúng lẩu thì càng tốt.

Xem thêm: Cách Làm Nhỏ Vùng Kín - Cách Thu Nhỏ Vùng Kín Tại Nhà Có Thật Sự Hiệu Quả

Tham khảo: Cách nấu lẩu dê nhúng mẻ thơm ngon nhanh gọn lẹ

Lưu ý khi nấu lẩu trâu

Việc thực hiện cách nấu lẩu trâu, các bạn cần chú ý một số yêu cầu sau:

Trong quá trình đun nước dùng sẽ có nhiều bọt, vì thế để nước dùng trong và ngọt thơm, các bạn nên hớt hết phần bọt phía trên đi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị có vài quả ớt. Tuy nhiên, bạn hoặc ai đó trong gia đình không ăn được cay thì chỉ cho một chút để không làm mất đi hương vị đậm đà của nồi lẩu.

Khi mua xương ống, các bạn nên chọn loại có nhiều tủy, xương phải đảm bảo độ tươi ngon thì nước dùng sẽ ngậy và ngọt hơn.

Thời gian ninh xương ống càng lâu càng tốt. Bởi như thế nước dùng sẽ đậm đà, ngọt thanh và đảm bảo các dưỡng chất trong xương tiết hết vào trong nước.

Tùy thuộc vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho phù hợp.

Ngoài những món về lẩu trâu các bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ăn tương tự như: bò nhúng mẻ, bò nhúng mắm me và bò nhúng giấm.