Cách Nấu Rươi Với Măng

Cứ vào độ thời điểm cuối năm, Lúc các cơn gió mùa đông bắc mở màn tràn về khiến cho tiết trời se rét mướt, trời dẫn đầu mưa láng mây, bỗng dưng mưa chợt nắng và nóng cũng là thời gian thông báo mùa rươi đã về. Có lẽ cũng chính vì vậy mà lại nhỏ rươi được coi là của báu ttránh ban !

Rươi được chế biến thành các món nhỏng chả rươi, rươi kho củ niễng, lẩu rươi, rươi rang muối bột, mắm rươi,… món nào thì cũng ngon, món nào thì cũng kỳ lạ, dẫu vậy món ăn thú vui duy nhất chắc rằng là Rươi Nấu Măng tươi.

Bạn đang xem: Cách nấu rươi với măng


Nguyên liệu

Rươi: 500g (có thể áp dụng rươi tươi hoặc rươi đông lạnh)Thịt heo: 500gKhế chua: 2 quảTrứng kê hoặc trứng vịt: 4 quảVỏ quýt: Vỏ 1 quảMăng tươi: 600gCà chua: 3 quảHành khô: 1 củLá gừng, hành lá, cho nên, gừng củ, ớt tươiGia vị khác: Dầu ăn, mắm, muối bột, gia vị hạt nêm, mì thiết yếu, hạt tiêu…

*

Sơ chế ngulặng liệu

Rươi đem rửa sơ qua cùng với nước lạnh cùng nhặt sạch sẽ các bé rươi vỡ vạc nát, nhặt rác rưởi dơ nếu như gồm. Sau đó lấy rươi trụng qua nước sôi khoảng 60 độ để rươi rụng giảm lông. Tất cả các công đoạn này đề xuất nhẹ tay để tránh bé rươi bị tan vỡ làm mất đi chất, mất ngon. Sau khi sơ chế ngừng thì vớt rươi ra rổ làm cho ráo nước.Thịt heo hãy lựa chọn phần làm thịt gồm cả nạc cả mỡ chảy xệ, rửa sạch sẽ, lọc bì, băm nhỏ tuổi hoặc xay nhuyễn.Khế chua đi rửa sạch, quăng quật cuống giảm rìa, sau đó thái nhỏ dại hoặc núm lấy nước cốt.Trứng con gà hoặc trứng vịt đập ra, bỏ tròng trắng, giữ đem lòng đỏ.Vỏ quýt rửa không bẩn băm nhỏ dại. Nên lựa chọn nhiều loại quýt hôi thì vỏ quýt vẫn tương xứng tuyệt nhất để làm bếp các món có tác dụng tự rươi.Măng tươi gọt vỏ, cọ sạch mát, thái mỏng, nhiều năm cỡ ngón tay chiếc. Nên luộc qua măng trước lúc sản xuất vẫn có tác dụng măng mượt cùng ngon hơn.Cà chua rửa sạch, trụng qua nước sôi, rửa vỏ đi, thái mỏng mảnh.Lá gừng, hành lá, hành khô, thì là, gừng củ, ớt tươi rửa sạch sẽ, thái nhỏ dại, để ra riêng.

*

Cách làm

Các bước làm món Rươi Nấu Măng khôn xiết đơn giản và dễ dàng, lại không hề tốn thời gian.

Cách 1

Sau Lúc sẽ “ có tác dụng lông ” sạch sẽ con rươi ta sẽ đến rươi vào chén bát tiến công nmê hoặc tiến công chỉ tấn công vỡ vạc theo nhu cầu, tiếp nối bạn theo thứ tự cho các các loại vật liệu như giết xay, lòng đỏ trứng, lá gừng, hành lá, thì là, gừng củ, măng, vỏ quýt, ớt vào tô với trộn hồ hết. Nêm mắm, muối, hạt nêm, mì thiết yếu, hạt tiêu thế nào cho vừa ăn .

Xem thêm: Bảng Giá Xăng Dầu Hôm Nay 30/01/2022, Giá Xăng Dầu Hôm Nay 31/01

Bước 2

Bắc nồi lên phòng bếp, cho dầu nạp năng lượng cùng phi thơm hành khô, tiếp đến loại trừ quả cà chua thái nhỏ dại vào, nêm muối mặn với bác lên cho chín mềm thì cho măng vào xào thuộc .Cho vào trong nồi khoảng chừng chừng 1 l nước để gia công nước canh, hoàn toàn hoàn toàn có thể áp dụng nước hầm xương hoặc nước luộc gà nhằm canh rươi thêm đậm đà, nêm nếm hương liệu gia vị sao để cho vừa miệng. tiếp đến, trộn nước khế vào nồi nước cần sử dụng hâm nóng, hoàn toàn rất có thể thay thế thay thế sửa chữa bằng mẻ chua hoặc me tươi đung nóng cho chín cho tới, vớt ra lọc đem nước mọi được .

Bước 3

lúc nước sử dụng đang sôi, xúc từng muôi rươi nhỏ thả vào, vơi tay nhằm rươi không trở nên rã ra. Phải đun nhỏ dại lửa nhằm bánh rươi không xẩy ra vỡ lẽ, từng viên sẽ nổi lên nlỗi bánh trôi nước. Đợi rươi nổi đều thì nếm nếm thêm hành lá, chính vậy cùng tắt nhà bếp, múc canh ra chén bát sơn, tô điểm đơn thuần là trọn vẹn rất có thể chiêm ngưỡng và ngắm nhìn với trải nghiệm .

*

Đánh giá thành phẩm

khi trải nghiệm món Rươi Nấu Măng, cảm thấy đầu tiên là vị ngọt thơm của giết rươi trong từng miếng rươi cùng ngậy trong toàn nước dùng, vị chua thanh hao tkhô hanh của khế, măng trắng bóc giòn tan. Canh không quá mặn không quá nphân tử mà lại miếng rươi cần ngấm đều gia vị, thoáng vị vỏ quýt, lá gừng, chính vậy. Canh rươi phù hợp để ăn uống lạnh với cơm trắng white, mà hơn nữa rất có thể ăn với với bún hoặc dùng nlỗi nước lẩu.

Msinh hoạt nồi canh Rươi Nấu Măng ra ta thấy mùi thơm lôi cuốn, giản dị của đồng quê. Còn gì hoàn hảo hơn trong huyết trời se lạnh, cả nhà đoàn kết mặt nồi canh rươi làm bếp măng nóng hổi, chua chua cay cay lại ngòn ngọt, xì xụp vừa ăn vừa khen ngon. Khách cho đùa công ty ăn canh rươi làm bếp măng nhưng được nhấm nháp thuộc ly rượu nếp quê thì quả là qúy báu. Chúc các bạn thành công xuất sắc cùng với công thức trên nhé!