Cách nấu lẩu mắm ngon, chuẩn vị như người miền tây

Cách thổi nấu lẩu mắm ngon cùng với mùi thơm đặc trưng, nước lèo đậm đà, ngọt tkhô giòn, kết hợp với những một số loại thịt cá và rau sống vùng sông nước, làm cho một món ăn hài hoà, gồm mức độ thu hút khó thể chối hận trường đoản cú.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm ngon, chuẩn vị như người miền tây

*
*

Lẩu mắm là 1 trong những đặc sản của sông nước Nam Sở. Ảnh: Internet

Lẩu mắm từ tương đối lâu đang trở thành món ăn uống quen thuộc của fan dân vùng sông nước Nam Sở. Với nguyên vật liệu dồi dào, dễ phối hợp, lẩu mắm không những ngon, bồi dưỡng mà hơn nữa cuốn hút vì sự phối hận màu độc đáo giữa các loại thực phđộ ẩm với nhau. nổi trội của lẩu mắm là nước dùng mắm bác, đó là một số loại nước hay được thiết kế trường đoản cú mắm cá sặc, cá linc hoặc cá trèn, thêm những một số loại hương liệu gia vị nhằm bớt đi hương thơm mắm. Cùng mày mò cách nấu ăn lẩu mắm thơm ngon, đúng điệu miền Tây này nhé!


Nội Dung


ẨnHiện
2 Các bước thực hiện

Các nguyên liệu cần có nấu ăn lẩu mắm


Mắm cá linh: 150gMắm cá sặc: 150gThịt ba rọi: 300gThịt heo xay: 100gThịt heo quay: 300gThịt bò: 200gCá hú: 1 conTôm: 300gMực: 300gCá thác lác: 100gCà tím: 200gKhóm (dứa): 200gSả: 3 câyỚt sừng: 10 tráiỚt băm: 3gSả băm: 30gHành tím băm: 10gHành lá: 10gNước dừa tươi: 500mlBún tươi: 1kgRau ăn lẩu: rau củ muống, bắp chuối bào, bông túng thiếu, bông điên điển, bông so đũa, rau củ nhút ít, rau củ đắng, bạc hà, cọng bông súng, kèo nèo…Gia vị: mặt đường pnhát, tiêu, gia vị hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

*
*

Nguyên liệu của món lẩu mắm hết sức đa dạng mẫu mã. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Lẩu mắm là món ăn gồm cách bào chế hơi phức tạp với khá nhiều vật liệu trù phụ, đầy ắp cùng thơm và ngon. Vì nhằm món lẩu tất cả mùi thơm thu hút, chúng ta nên biết phương pháp xử trí mắm cũng như nêm và nếm hương liệu gia vị cho hài hòa.

Chính vì vậy, bạn đừng bỏ lỡ phương pháp được chia sẻ dưới đây.

Lời khuyên ổn dành riêng cho bạn Khi trải nghiệm lẩu mắm (Thêm vào ở sát cuối bài)

Các một số loại rau ăn với cần sử dụng cho đâu trụng mang đến đó nhằm cảm nhận được độ tươi cùng giòn ngon.Khóm tải về bạn nên gọt vứt mắt nhằm Lúc ăn uống không trở nên rát lưỡi.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt cha rọi cọ sạch, cắt miếng vừa ăn uống.

Thịt trườn rửa sạch sẽ, cắt lát mỏng mảnh.

Cá hụ có tác dụng sạch sẽ, cắt khúc.

Mực tách vứt da, có tác dụng sạch rồi cắt khoanh tròn, dùng kéo cắt thành hình hoa lá hoặc khẹn vảy rồng đến đẹp mắt.

Tôm cắt râu, rửa không bẩn.

Cà tím vứt cuống, cắt lát khoảng 1cm. Ngâm cà nội địa muỗi loãng vào 3 phút ít nhằm cà không bị thâm. Sau kia vớt ra, cọ lại cùng với nước không bẩn.

Khóm cọ sạch mát, thái theo từng lát mỏng mảnh.

Ngâm những nhiều loại rau nạp năng lượng lẩu cùng với nước muối bột trộn loãng, cọ không bẩn, để ráo.

*
*

Các nhiều loại rau ăn cùng lẩu mắm làm tăng hương vị với Color cho món ăn. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu nước lèo mắm cá

Bắc nồi lên bếp, mang đến mắm cá linch cùng mắm cá sặc vào trong nồi, thêm 500ml nước lọc với 500ml nước dừa tươi vào rồi nấu ăn sôi. Hớt bỏ phần bong bóng để nước lèo lẩu mắm được trong. Nấu khoảng chừng 5 phút đến mắm tan hết chỉ từ xương thì kể xuống, rước lọc tất cả hổn hợp qua rây nhằm đào thải phần xương.

Xem thêm: Hoa MộC Lan TruyềN Kỳ, Xem Phim Hoa Mộc Lan Truyền Kỳ Tập 1 Vietsub

*
*

Lọc hỗn hợp qua rây nhằm đào thải phần xương của mắm. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm chả cá thác lác nhồi ớt

Cá thác lác bỏ vô sơn, dùng chày quết cá mang lại dai. Kế mang lại thêm thịt heo xay vào, tiếp tục giã cho đến thấy lúc các thành phần hỗn hợp không hề kết dính chày. Sau kia nêm gia vị có 10g hành lá cắt nhỏ tuổi, 10g hành tím băm nhỏ, 3g ớt băm, 20g con đường, 10g hạt nêm, 10ml nước mắm, 3g tiêu xay, 10ml dầu nạp năng lượng, cần sử dụng chày quết phần đa hỗn hợp là được phần nhân.

Ớt sừng để ngulặng cuống, bửa dọc trái ớt, móc vứt hạt rồi nhồi nhân vào. Đem chả ớt đi hấp cho chín trong 5 phút ít, tiếp đến cừu chả mang đến thơm rubi.

*
*

Chả cá thác lác nhồi ớt gồm Màu sắc dễ nhìn. Ảnh: Internet

Cách 4: Luộc hải sản

Đun sôi 1 llượng nước, mang lại cá, tôm, mực vào luộc chín tiếp đến vớt ra thả vào thau nước rét nhằm thủy hải sản tất cả màu sắc rất đẹp cùng độ giòn. Giữ lại nước luộc để thổi nấu lẩu.

*
*

Luộc sơ những một số loại thủy sản. Ảnh: Internet

Cách 5: Nấu lẩu mắm

Đặt nồi lên phòng bếp, bỏ vô 2 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng, ngóng dầu nóng thêm sả băm, tỏi băm, củ hành tím băm nhỏ và ớt băm vào. Xào cho những nguyên vật liệu đá quý thơm rồi xếp thịt ba rọi vào đảo cho chín.

khi giết đang snạp năng lượng, chế nước luộc hải sản cùng nước luộc mắm vào nồi, cấp dưỡng 3 sả cắt từng khúc một làm cho dập, bịt nắp lại, đung nóng.

lúc nồi nước dùng lẩu mắm sôi, cho chỗ khóm thái theo từng lát vào, khóm sẽ giúp đỡ dung hòa vị mặn của mắm với nước lẩu bám mùi thơm. Nêm gia vị gồm hạt nêm agi ngon, con đường cùng nước mắm nam ngư thế nào cho vừa mùi vị. Cuối cùng mang lại cà tím vào nấu nướng đến lúc nước lèo sôi lại, cà tím chín thì tắt bếp.

*
*

Cà tím nhanh hao chín nên cho vô sau cuối để cà không biến thành mềm nhừ. Ảnh: Internet

Bước 6: Trình bày và ttận hưởng thức

Cho hỗn hợp nước lẩu ra nồi thổi nấu lẩu, đặt lên trên phòng bếp. Dọn chả cá thác lác nhồi ớt với thịt con heo cù vẫn sẵn sàng trước đó. Xếp những các loại rau vào dĩa, xếp tôm, mực, làm thịt trườn, cá lên một dĩa khác, xắt ớt, hành lá rắc lên ở trên.

khi nạp năng lượng, theo lần lượt nhúng những nhiều loại thịt, cá, hải sản cùng rau sống vào nước lẩu, sử dụng nóng với bún tươi. Nhớ dọn kèm chén nước mắm nam ngư me chua ngọt, tuyệt bát mắm ớt nhằm tạo thêm hương vị cho món ăn.

*
*

Thưởng thức lẩu mắm thơm và ngon, đúng điệu miền Tây. Ảnh: Internet

Bí quyết nấu ăn lẩu mắm ngon

Mắm cá là nhân tố luôn luôn phải có trong món lẩu mắm. Mắm cá linh tạo độ béo, mắm cá sặc lại sở hữu mùi thơm, lúc phối hợp hai các loại mắm này món lẩu vẫn thơm ngon, chuẩn vị. Lưu ý, bạn nên chọn mắm cá bé nhỏ, ko tẩm color, có bắt đầu xuất xứ cụ thể nhằm bảo đảm an ninh dọn dẹp và sắp xếp thực phẩm.

Bên cạnh nước dừa tươi, chúng ta cũng có thể sử dụng xương heo hoặc xương con kê hầm lấy phần nước nấu để lẩu mắm ngon ngọt hơn.

Nếu ko mê thích cá rúc, chúng ta cũng có thể sửa chữa thay thế bằng con cá quả, cá bông vệ sinh, cá basa, giỏi cá điêu hồng phần đa được.

Các một số loại rau xanh ăn kèm có thể linh hoạt chuyển đổi tùy hương vị và điều kiện.

Lẩu mắm cùng với mùi hương đặc thù, nước dùng đậm đà, ngọt thanh. Các nguyên liệu như: thịt, cá, tôm sạch sẽ và rau xanh sống tkhô cứng mát tạo nên một món ăn dân gian, hội tụ đủ hương sắc đẹp, đậm chất siêu thị nhà hàng đất pmùi hương Nam. Chúc các bạn thành công cùng ngon miệng cùng với giải pháp thổi nấu lẩu mắm đơn giản này nhé!

Nếu gồm ý định marketing các món lẩu cùng đã tìm một can dự học tập nấu bếp lẩu uy tín, bạn có thể tham khảo Kchất hóa học những món lẩu của Bếp Trưởng Á Âu. Với cách làm, bí quyết của các Bếp trưởng, Chuim gia nhà hàng giàu kinh nghiệm, chắc chắn rằng bạn sẽ biết cách nấu các một số loại lẩu thơm ngon, đắm say thực khách. Đăng cam kết khóa huấn luyện và đào tạo bằng cách điền biết tin vào size bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).